「おばあちゃんの畑」プロジェクト

お天気だけど、寒い。という日が続いていますね。風もあったりして、寒いです。

こういう時期には、干し柿がよく乾燥します。
あちらこちらの軒先に、柿がほしてあります。

冬のおばあちゃんの畑のおやつの定番は、干し柿。甘くて、おいしいですよね。

亀山周辺はかつて柿の産地でした。
干し柿にしたり、樽柿（渋抜きをした柿）にして、東京に出荷していたそうです。





衣紋柿（えもんがき）という品種の柿は、干し柿や樽柿に適した柿で、亀山で品種改良されたと伝えられています。
一昨年、三島小の畑でも接ぎ木をしました。



乾燥したこの時期、大根を細かく切って干しているお宅も多いですね。
切り干し大根作りです。むかしからの、保存食です。